CELTIC TRAITEUR
2 rue des Chataigniers
Zone artisanale Tournebride
35 140 Gosné
Bretagne, prox. Rennes
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Cocktails

Nos Prestations /// les cocktails
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Pour vos cocktails déjeunatoires ou dînatoires, un cocktail de lancement de produit ou une inauguration, CELTIC Traiteur vous invite à consulter la carte des cocktails et composez vous-même votre réception selon vos goûts, votre budget et la durée de celle-ci.

Osez succomber à l'envie de goûter nos muffins salés et faire connaissance avec nos samoussas revisités à la mode Celtique.

Composition d'un cocktail apéritif :
- Pour 1 heure, prévoir 5 pièces par personne.
- 
Pour 1h30, prévoir 7 pièces par personne.

- Pour 2 heures, prévoir 10 pièces par personne.

- Un cocktail servant d'entrée, prévoir 11 à 14 pièces par personne.

Nos buffets sont nappés selon le choix de vos couleurs.

 

     
Le pain surprise façon Rubicube (60 toasts) garniture viande ou poisson   33.80€ TTC pièce.
Le pain surprise façon Rubicube (40 toasts) garniture viande ou poisson   22.50€ TTC pièce.
Nos canapés froids    

Mousseline de crabe à l’oriental et son blinis, pain d’épices et Foie Gras poêlé, fromage frais et magret séché, saumon fumé, Baba d’écrevisses, Baba de volailles aux cèpes, dôme au chèvre fraîche, boudin Créole et chutney ananas

  0.95 € TTC pièce.

Nos club sandwiches

   

Mousseline de saumon fumé à l’aneth et son Pain Nordique, Fromage frais et chorizo, wrap de Jambon cru au Chutney d’abricot, wrap crevettes et sa tapenade d’artichaut, roulé Florentin au Roquefort et Noix, roulé Florentin au Chorizo et poivrons, roulé bœuf et basilic

  0.95 € TTC pièce
Nos réductions salées    

Mini croques, mini muffins au Foie Gras, mini quiche aux parfums marins, mini pizza Pistou crevette, mini tartelette aux champignons 

  0.95 € TTC pièce

Nos Makis

 

Makis concombre/Gingembre, Makis pomme/Andouille, Makis saumon Gravlax, Makis Haddock et coriandre

  1.20 € TTC pièce

Nos mini Brochettes salées

   

Gambas au Curry, gambas au Saté, gambas noix de coco, lotte aux agrumes

  1.40 € TTC pièce

Poulet au Chouchen et Gavottes, poulet au Tandoori, magret aux quatre épices et abricot,

  1.30 € TTC pièce

Végétariennes : brocoli et ananas aux noisettes, légumes au Marsala

  1.20 € TTC pièce

Nos pièces diverses

 

Aumônières de Grisons à la Ricotta, Aumônière de Chorizo au Bruccio et tomates séchées 

 

Nos crèmes diverses

 

Crème Forestière, crèmes de langoustines aux essences de coriandre, crèmes d’asperges et sa chips de Jambon cru, crème de patates douces, crème de petits pois au fromage frais, crème de courgettes au Bleu de Bresse, gaspacho de melon à la menthe, gaspacho de tomates au basilic

  1.80 € TTC pièce
Nos verrines salées    
Douceur de Saumon fumé à l’aneth, croquant sarrasin   1.95 € TTC pièce
Mousseline Vichyssoise et sa crème d’avocat, saveurs marines   2.10 € TTC pièce
Mousseline de Foie Gras et son crumble de pain d’épices   2.10 € TTC pièce
Tartare de Saumon Grawlax, crème fouettée framboise   2.05 € TTC pièce
Mousseline de céleri rave et sa crème de Pistou, crumble de truite   2.10 € TTC pièce
Crémeux de risotto aux différents parfums (Chorizo, cèpes, courgettes)   2.05 € TTC pièce
Nos cuillères salées    
Coquilles Saint-Jacques escalopée et sa sauce aigre douce au cidre   1.90 € TTC pièce
Guacamole et Filet de Rouget mariné au basilic   1.95 € TTC pièce
Tataki de thon aux épices   2.10 € TTC pièce
Marbré de Foie Gras au pain d'épices   2.10 € TTC pièce.
Brouillade d’œuf aux herbes fraîches   1.80 € TTC pièce
Nos spécialités    
Mini crumble de gésiers de canard à l'ananas   2.10 € TTC pièce.
Mini crumble de Foie Gras aux reinettes d'Armorique   2.30 € TTC pièce.
Mini cassolette marine   2.25 € TTC pièce.
Mini crème brûlée au Foie Gras et pain d'épices  

2.20 € TTC pièce.

Mini crème brûlée tomates séchées et basilic  

2.10 € TTC pièce